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Recetas con y sin Thermomix

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Arroz con Pulpo

Receta de Arroz con Pulpo, un plato super rico, sencillo y fácil de hacer con Thermomix, tan sólo tenemos que seguir los pasos y listo.

Como se puede observar en la foto, lo consistente del caldo de este arroz, como la capa superior se solidifica al enfriarse, Mmmmm… que pinta… y qué sabor 😉

Arroz con Pulpo

Ingredientes Para 4 Raciones

  • 100 gr. de cebolla cortada en cuartos
  • 1-2 dientes de ajo
  • 150 gr. de pimiento rojos cortado en trozos
  • 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gr. de pulpo congelado ( previamente descongelado y cortado en trozos )
  • 100 gr. de tomate natural triturado ( o en conserva )
  • sal
  • una cucharadita de pimentón
  • una hoja de laurel seca
  • 500 gr. de agua
  • 200 gr. de arroz fallera bomba

Preparación

  1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
  2. Trocee 4 segundos a velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
  3. Sin lavar el vaso,vierta el aceite y programe 5 minutos varoma a velocidad 1.
  4. Agregue el pulpo y rehogue 7 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara.
  5. Añada las verduras troceadas reservadas y sofría 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara.
  6. Incorpore el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Programe 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara.
  7. Agregue el agua y caliente 4 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara.
  8. Vierta el arroz por el bocal y programe 13 minutos a 100º con giro a la izquierda velocidad cuchara.
  9. Vuelque en una sopera, deje reposar 5 minutos y sirva.

Fuente: Thermomix Antequera

Publicado en: Recetas Thermomix, Arroces

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