Receta de Arroz con Pulpo, un plato super rico, sencillo y fácil de hacer con Thermomix, tan sólo tenemos que seguir los pasos y listo.
Como se puede observar en la foto, lo consistente del caldo de este arroz, como la capa superior se solidifica al enfriarse, Mmmmm… que pinta… y qué sabor 😉
Ingredientes Para 4 Raciones
- 100 gr. de cebolla cortada en cuartos
- 1-2 dientes de ajo
- 150 gr. de pimiento rojos cortado en trozos
- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 600 gr. de pulpo congelado ( previamente descongelado y cortado en trozos )
- 100 gr. de tomate natural triturado ( o en conserva )
- sal
- una cucharadita de pimentón
- una hoja de laurel seca
- 500 gr. de agua
- 200 gr. de arroz fallera bomba
Preparación
- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
- Trocee 4 segundos a velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
- Sin lavar el vaso,vierta el aceite y programe 5 minutos varoma a velocidad 1.
- Agregue el pulpo y rehogue 7 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Añada las verduras troceadas reservadas y sofría 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Incorpore el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Programe 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Agregue el agua y caliente 4 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Vierta el arroz por el bocal y programe 13 minutos a 100º con giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Vuelque en una sopera, deje reposar 5 minutos y sirva.
Fuente: Thermomix Antequera
