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Recetas con y sin Thermomix

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Arroz Con Sepia y Gambas

Receta de arroz con gambas y sepia o jibia, una paella riquísima y muy fácil de hacer, es muy sana y equilibrada, con este plato dejarás bien servidos a tus invitados con un plato tan simple.

arroz-con-sepia-y-gambas

Ingredientes

  • 1 medida de arroz redondo
  • 3 medidas de fumet o agua
  • 1 sepia limpia
  • gambas
  • verduras variadas al gusto
  • aceite de oliva virgen
  • azafrán
  • sal

Preparación

  1. En una paella vertemos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la sepia troceada y sofreímos unos minutos.
  2. Agregamos las verduras para que se sofrían (pueden ser de menestra congelada, algo que tengamos por la nevera…)
  3. Después de un par de minutos añadimos el arroz, unas hebras de azafrán y sofreímos un par de minutos.
  4. Vertemos la medida del caldo, fumet de gambas o agua (hirviendo), la sal y removemos con una cuchara de palo.
  5. Colocamos las gambas (con cabeza, si ella o peladas) por la superficie.
  6. Mantenemos a fuego medio-fuerte durante 5 minutos y bajamos a suave medio los restante 15 de cocción que necesita el arroz.
  7. Antes de servir dejamos reposar un par de minutos.

Fuente: María’s Recipe Book

Publicado en: Recetas sin Thermomix

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