Ingredientes (para 4 personas):
– 2 dientes de ajo
– 70 g. de cebolla
– 80 g. de aceite de oliva virgen extra
– 500 g. de calamares limpios y cortados en trozos
– 70 g. de tomate triturado natural o de bote
– 200 g. de arroz de grano corto
– 700 g. de caldo de pescado muy caliente
– 2 sobres de tinta de calamar
– Sal
Preparación:
1.-Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite, 4 segundos, velocidad 5. A continuación sofreír 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2.-Añadir los calamares, rehogue 8 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
3.-Añadir el tomate y el arroz, programe 3 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
4.-Agregar el caldo de pescado, programe 14 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
5.-Cuando queden 10 minutos para acabar el tiempo, añadir la tinta de calamar disuelta en un poquito de agua y la sal.
6.-Vuelque en una fuente y dejar reposar 3 minutos antes de servir.
Fuente: revista «Thermomix magazine nº 32».
Fuente: Recetas para tu Thermomix