Arroz oriental

En el vaso de la Thermomix echar la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo cortado a trozos. Picarlo a velocidad 4 durante unos 3 segundos y añadir 40 ml. de aceite. Freir 12 minutos, temperatura 100º y a velocidad 1. Una vez frito, poner la mariposa, echar los champiñones, añadir el curry y la salsa de soja y freir 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

A parte, en una sartén, hacer una tortilla a la francesa, cortarla a trozos y reservar. En un bol echar el sofrito del vaso de la Thermomix y añadir la tortilla. En el vaso de la Thermomix, sin lavarlo, echar 800 ml. de agua, poner el arroz en el cestillo y cocer 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Una vez el arroz esté cocido, mezclar con el sofrito del bol, remover bien y servir.