Bacalao a La Vizcaína

Receta de Bacalao a La Vizcaína, una receta muy rápida y sencilla de hacer con nuestro robot chef Thermomix.

Ingredientes

• 500 grs. de bacalao desalado
• 200 grs. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 grs. de aceite
• sal
• 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
• 1 guindilla
• 100 grs. de agua

Preparación

1. Colocar el bacalao en el cestillo y reservar.
2. Poner la cebolla y los ajos en el vaso, trocear 3 segundos, velocidad 5.
3. Añadir el aceite y la sal, programar 15 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Incorporar la pulpa de pimiento choricero y la guindilla, programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Agregar el agua e introducir el cestillo en el vaso, programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Dejar el vaso cerrado durante 10 minutos, para que el bacalao termine de hacerse.
7. Retirar el cestillo, verter la salsa en una fuente y colocar el pescado encima. Servir caliente.