Ingredientes:
(para 50 unidades)
125 g de pipas girasol fritas
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
300 g de harina de fuerza
1/4 pastilla de levadura fresca (ó 1/2 cucharada de levadura de panadería deshidratada)
1 cucharada de miel
300 g de agua
Preparación:
1. Poner en el vaso la harina, la levadura, la miel, 20 g de aceite frito y 200 de agua. Amasar 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
2. Añadir las pipas y los 100 g de agua restantes y programar 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Verter la masa en una manga pastelera desechable o en una bolsa de plástico a la que luego cortaremos una esquinita.
3. Precalentar el horno a 220º.
4. Ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno y formar bastones de 12-14 cm de largo dejando unos centímetros de separación entre ellos para que no se junten al hornearse.
5. Se rocían las barritas con aceite de frito pipas y sal gruesa .
6. Hornear durante 10 minutos aprox. a 220º cada tanda o hasta que hayan perdido la humedad y estén doradas y crujientes.
Fuente: Libro Mundo thermomix 2º Edición.
Nota: Si usa pipas crudas frielas en un sarten con 50 gr de aceite de oliva y sal hasta que estén doradas.
