Una bechamel de calabacines , con pocas calorías y un suave sabor , que potenciará el resultado de muchos platos.
En este caso , he puesto los calabacines con su piel , pero , podéis pelarlos si os gusta más así.
Si los peláis , saldrá de color blanco , como la bechamel tradicional , y no notarán la diferencia.
– Ingredientes:
– 20 grs. de aceite
– 20 grs. de cebolla
– 300 grs. de calabacines pelados ó con piel
– 100 grs. de leche desnatada
– sal
– pimienta
– nuez moscada
– 3 quesitos desnatados
– Preparación:
– Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Añadir la cebolla y los calabacines , trocear 4 segundos , velocidad 4 y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Agregar la leche y los condimentos , programar 15 minutos , 100º , velocidad 1.
– Incorporar los quesitos y triturar 30 segundos , velocidad 7. Compruebe que ha quedado bien triturado.
– NOTA: Con estas cantidades sale bastante bechamel , pero , podéis doblar cantidades respetando los tiempos , temperaturas y velocidades.
Fuente: Concha cocina