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Recetas con y sin Thermomix

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BONITO

Esta receta la tenía hace tiempo y creo que es hora de ponerla. Paseando por la pescadería tenían unos bonitos espectaculares, fresquisimos y no pude resistirme a parar y mirlar los. De repente la pescatera me pregunta si quiero uno yo no se que hacer con un bonito de 3 kilos, la pescatera me dijo como hacerlos en salazón, no fiándome en el resultado solo prepare la mitad y la otra la hice con tomate, la verdad que las dos recetas fueron un éxito.

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INGREDIENTES:
1 Bonito entero que lo habrán por la mitad dejando las espinas, cabeza y cola para poder colgarlo.

Sal gorda

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PREPARACIÓN:
Pones sal en una bandeja encima el bonito abierto y cubierto de más sal.

Dejamos sin tocar 24 horas.
Lava el bonito bien sin miedo, que no le quede nada de sal.
Dejalo en agua 1/2 hora para quitarle el sabor fuerte a sal.
Cuelga un un lugar fresco hasta que se seque un poco, en la nevera se seca aún más.
Esta foto es de el bonito fresco.

Fuente: RECETAS DE CASA

Publicado en: utilizando Thermomix o sin TM31! cocina fácil

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