Receta de Bechamel Thermomix, esta vez se trata de una bechamel de champiñones, con ella podremos complementar otros platos, gratinando, como pueden ser las lasañas y los canelones, así como verduras y pastas, resulta muy fácil y simple gracias a utilizar el robot de cocina Thermomix.
También se le suele llamar salsa blanca, besamel o besamela se trata de una salsa muy espesa y su origen se atribuye a recetarios franceses.
Ingredientes
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de champiñones ya laminados previamente
- 40 g de harina
- 400 g de leche (opcionalmente sin lactosa si queremos que sea una bechamel menos pesada para las digestiones)
- queso parmesano rallado a gusto del cocinero o consumidor.
- Un poco de sal, de pimienta y de nuez moscada
Preparación
- Poner el aceite de oliva virgen extra en el vaso y procede programando durante 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Añadir los champiñones y programar durante 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
- Incorporar la harina y programar tan solo 1 minuto a temperatura 100º y velocidad 1.
- Agregar el resto de los ingredientes y programar durante 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 4.
Fuente: Concha cocina
