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BERENGENAS AL HORNO

INGREDIENTES :
– 1 trozo de pan del día anterior
– 1 ajo
– perejil
– sal
– pimienta
– queso parmesano rallado
– 1 berengena
– mahonesa
– PREPARACIÓN :
– Precalentar el horno a 200º .
– Poner en el vaso el pan el ajo , el perejil , sal y pimienta , rallar en velocidad 10 hasta que quede fino .
– Añadir el queso rallado y mezclar .
– Cortar las berengenas en rodajas finas , pincelar de mahones las dos caras y rebozar en la mezcla de pan .
– Colocar las berengenas rebozadas en una bandeja de horno y gratinar por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes .

Fuente: Concha cocina

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