• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Berenjenas al estilo de Manuel


Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 Berenjena cada 2 personas
  • 8 Lonchas de Jamón Serrano
  • Un Vaso de Leche
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • Queso Rallado (Mezcla 3 quesos)
  • 1 o 2 Cucharadas de Harina (Felix Sainz)
  • Sal
  • 1 Cucharada de Aceite AOVE (Hojiblanca)
Nota: Receta original de Pesadilla en la cocina.Yo modifique algo.
Preparación:
Se cortan las berenjenas en tiras finas.
Se sacan 2 tiras de berenjenas por persona.

57986b5f7193b480591b1aea13e72f81

Se pone una sartén con aceite y se calienta.

Cuando el aceite este caliente, se cojen las tiras de berenjenas y se ponen a freír.
Cuando estén bien fritas se las saca y se ponen en un planto con un papel secante.
Se pone la loncha de jamón encima de la berenjena.

***En esta receta también las hice de jamón york porque a algún comensal no le gusta el jamón serrano.***

8b465e34860f91f10f1c2c04f2cb11dc
Se le pone el queso rallado por encima.
b03d1233f1004056955cc3b8e797f99b
Se enrollan las berenjenas y se ponen en una fuente.
f4f3ee62a000e933998a850500be3376
Mientras se pone en un cazo la mantequilla, la cuando este derretida, se vierte la leche y se lleva a ebullición.
1a83a2e6677522eb54116c2302b9c8af
A continuación se le hecha la harina (Felix Sainz) y se remueva hasta el espesor que le quiera dar cada uno.
Se precalienta el horno a180º.
0479b9aa513211c596de6f5ccfdeb8d1
Se ponen las berenjenas enrolladas en una fuente, y se le echa por encima la bechamel.
f48bf4f2246713490d52acc8e0a9ea02
Se mete al horno y se le deja unos 10 o 15 Minutos a 180º.
5d9bab4ee13e1a9a7693788ad8126c1d
Yo le vuelvo a poner un poco de tres quesos por encima una vez sacadas del horno.
Riquísimas.

Sugerencia: La bechamel la puedes aderezar con nuez moscada, pimienta molida y eventualmente con clavo aromático.

Fuente: Un Cocinilla en la Cocina

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies