Me encantó la idea de usar fruta fresca para preparar este bizcocho y que no se notasen los trocitos, es temporada de fresas y muchas veces compramos cajas enteras y cuando ya están maduritas podemos emplearlas para estas cosas y darle un nuevo aire a nuestros desayunos.
Ingredientes:
– 4 huevos
– 220 gr. de azúcar
– 250 gr. de harina de trigo
– 1 sobre de levadura
– 50 gr. de aceite de girasol
– 1 yogur con trocitos de fresas (o natural).
– 250 gr. de licuado de fresas naturales
MANOS A LA OBRA:
– Batir las fresas 1 minuto a velocidad 6. Reservar.
– Sin lavar el vaso poner la mariposa en las cuchillas. Echamos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos a 50º y velocidad 3.
– Añadimos el aceite de girasol, el yogur y 100 gr del licuado de fresas, programamos 30 segundos a velocidad 3.
– Añadimos la harina con la levadura y programamos 6 segundos a velocidad 3. Quitar la mariposa.
– Echar la mezcla en un molde para horno previamente engrasado y mezclar con el restpo del licuado de fresas.
– Hornear a 200º durante 30-35 minutos, con el horno precalentado y más o menos a mitad de tiempo bajar la temperatura a 180º.
– Añadimos el aceite de girasol, el yogur y 100 gr del licuado de fresas, programamos 30 segundos a velocidad 3.
– Añadimos la harina con la levadura y programamos 6 segundos a velocidad 3. Quitar la mariposa.
– Echar la mezcla en un molde para horno previamente engrasado y mezclar con el restpo del licuado de fresas.
– Hornear a 200º durante 30-35 minutos, con el horno precalentado y más o menos a mitad de tiempo bajar la temperatura a 180º.
Sin trocitos, pero con un sabor a fresa riquísimo, la próxima vez que lo haga igual aumento un poco la cantidad de licuado porque me gusta con un sabor más intenso.
Espero que os haya gustado.
Besicos !
Fuente: Eva y su Thermomix®