Me encantó la idea de usar fruta fresca para preparar este bizcocho y que no se notasen los trocitos, es temporada de fresas y muchas veces compramos cajas enteras y cuando ya están maduritas podemos emplearlas para estas cosas y darle un nuevo aire a nuestros desayunos.
INGREDIENTES:
– 4 huevos
– 220 gr. de azúcar
– 250 gr. de harina de trigo
– 1 sobre de levadura
– 50 gr. de aceite de girasol
– 1 yogur con trocitos de fresas (o natural).
– 250 gr. de licuado de fresas naturales
MANOS A LA OBRA:
– Batir las fresas 1 minuto a velocidad 6. Reservar.
– Sin lavar el vaso poner la mariposa en las cuchillas. Echamos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos a 50º y velocidad 3.
– Añadimos el aceite de girasol, el yogur y 100 gr del licuado de fresas, programamos 30 segundos a velocidad 3.
– Añadimos la harina con la levadura y programamos 6 segundos a velocidad 3. Quitar la mariposa.
– Echar la mezcla en un molde para horno previamente engrasado y mezclar con el restpo del licuado de fresas.
– Hornear a 200º durante 30-35 minutos, con el horno precalentado y más o menos a mitad de tiempo bajar la temperatura a 180º.
– Añadimos el aceite de girasol, el yogur y 100 gr del licuado de fresas, programamos 30 segundos a velocidad 3.
– Añadimos la harina con la levadura y programamos 6 segundos a velocidad 3. Quitar la mariposa.
– Echar la mezcla en un molde para horno previamente engrasado y mezclar con el restpo del licuado de fresas.
– Hornear a 200º durante 30-35 minutos, con el horno precalentado y más o menos a mitad de tiempo bajar la temperatura a 180º.
Sin trocitos, pero con un sabor a fresa riquísimo, la próxima vez que lo haga igual aumento un poco la cantidad de licuado porque me gusta con un sabor más intenso.
Espero que os haya gustado.
Besicos !!!
Fuente: Eva y su Thermomix®