Ingredientes (para 8 raciones):
250 gr de mortadela
50 gr de chorizo
150 gr de beicon en tacos
4 huevos
200 gr de aceite de girasol
300 gr de leche
1 cucharada de sal
500 gr de harina
2 cucharaditas de levadura química en polvo (royal)
Preparación:
1.- Precaliente el horno a 180º.
2.- Ponga en el vaso el jamón y el chorizo y trocce 4 segundos a velocidad 4. Reserve en un bol junto al beicon.
3.- Sin lavar el vaso, ponga los huevos, el aceite, la leche y la sal y programe 2 minutos, 37º y velocidad 2
4.- Incorpore la harina y la levadura y amase 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
5.- Añada el jamón, chorizo y beicon reservado y mezcle con la espátula. vierta la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornee (a 180º) durante 25 – 30 minutos.
Fuente: Revista «thermomix magazine nº37»