• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Bollos de cacao al vapor

418ef0a9bdda200f9ddd0c1bd43eb090

Ingredientes:

Masa de harina:
110 gr de agua
25 gr de azúcar
1/2 sobre de levadura de panadería (o 10 gr de levadura prensada fresca)
230 gr de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química en polvo
5 gr de aceite de oliva

Masa de cacao:
120 gr de agua
25 gr de azúcar
1/2 sobre de levadura de panadería (o 10 gr de levadura prensada fresca)
240 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de cacao en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química en polvo
5 gr de aceite de oliva

Preparación:

Masa de harina:
1.- Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y programe 30 segundos, 37º y velocidad 3.
2.- Añada la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezcle durante 30 segundos en velocidad 6.
3.- Añada el aceite de oliva y amase 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Saque la masa del vaso, tápela y espere a que doble su volumen (mínimo 1 hora, puede acelerar este proceso, introduciendolos al horno a 50º, durante 15 min.)

Masa de cacao:
4.-Repita los pasos del 1 al 3 para la masa de cacao, añadiendo el cacao en polvo junto con la harina.

Montaje y cocción:
5.-Sobre una superficie enharinada, extienda la masa blanca por un lado, y la masa de cacao por otro, formando rectángulos del tamaño de un folio A4 aprox.
6.- Coloque el rectángulo de la masa de cacao encima del rectángulo de la masa de harina de manera que coincidan perfectamente. Enrolle las masas juntas, apretándolas bien desde el lado mas largo y forme un tronco. Utilice un cuchillo de pan para cortar para cortar el tronco en trozos de 2cm de grueso. Reparta los trozos de masa dentro del recipiente varoma previamente engrasado de aceite y déjelos subir tapados durante 40-60 min.
7.- Vierta 500 gr. de agua en el vaso. Ponga el varoma en su posición y programe 27 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Espere 2 minutos antes de destapar el varoma.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies