INGREDIENTES (12-14 suizos, depende del tamaño)
- 170gr de leche
- 75gr de azúcar
- 120gr de mantequilla
- 40gr de levadura prensada fresca
- 4 huevos
- 550gr de harina de fuerza
- Una pizca de sal
Para decorar
- 1 huevo
- 100 gr de azúcar
PREPARACIÓN
- Ponga la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
- Agrega la levadura y los huevos y mezcla 5 segundos, velocidad 4.
- Incorpora la mitad de la harina y mezcla 15 segundos, velocidad 6.
- Añade el resto de la harina con la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, Espiga.
- Deja reposar la masa en el vaso hasta que doble su volúmen (unos 30 min). Retira la masa sobre la encimera enharinada, dale forma cilíndrica con las manos y con la espátula corta porciones de unos 65 gr. Dáles forma de bola
- Forma bollos aplastándo ligeramente las porciones de masa. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel o silicona. Déjalo reposar en un lugar libre de corrientes durante unos 45 minutos, pasado este tiempo, hazles un corte a lo largo, pinta con huevo batido y decora con azúcar humedecida.
- Precalienta el horno a 250º. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño hornéalos 7 minutos. La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.
Nota: la panera que podéis ver en la foto es de la marca tescoma , me encanta porque es fácil de guardar y queda precioso en la mesa.
Fuente: Mis thermofavoritos