Esta receta se puede hacer con muchas verduras diferentes, con coliflor, romesco, con menestra… una forma muy rica de comer verdura y una guarción diferente. Podemos utilizar también jamón serrano.
– brécol
– jamón cocido
– quesos rallados (cheddar, havarti, al gusto…)
– parmegiano reggiano rallado
– sal
– bechamel [tradicional] o [thermomix]
Ponemos en una olla a hervir agua con sal. Incorporamos el brécol y cocinamos durante 8 minutos aproximadamente. El tiempo dependerá de la cantidad. Cuando haya transcurrido ese tiempo lo sacamos y escurrimos sobre un poco de papel de cocina.
Mientras preparamos una bechamel tradicional o en thermomix, a la que añadimos los quesos y el tipo de jamón que querramos.
Colocamos el brécol en una fuente apta para el horno, vertemos la bechamel por encima. Espolvoreamos con parmesano rallado y gratinamos en el horno hasta que la superficie se dore.
* Coles de Bruselas gratinadas
Fuente: María’s Recipe Book