En este postre al utilizar los dos tipos de chocolates, blanco, negro y junto al color amarillo del bizcocho, conseguiremos una fantástico efecto marmolado en nuestro Brownie, otra receta ejecutada gracias al curso de thermomix sobre repostería que he realizado últimamente.
Ingredientes para la mezcla de chocolate blanco.
- 75 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de chocolate blanco
- 80 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química
Ingredientes para la mezcla de chocolate negro
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 50 g de harina de repostería
- 3 huevos
- 250 g de chocolate fondant en trozos
Preparación
Nota: la coción debe realizarse en horno caliente y de forma rapida, de esta manera se consigue que queden crujientws por fuera y humedos por dentgro.
- Precaliente el horno a 180º
- Vierten el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 minutos / 37º / Velocidad 4.
- Retire del vaso y reserve en un bol.
- Sin lavar el vaso ponga la mantequilla y el chocolate blanco troceado dentro de vaso y programe 3 minutos / 50º / Velocidad 2, si quedasen algunos trozos de chocolate mezcle unos segundos más en Velocidad 3.
- Añada la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura y programe 10 segundos / Velocidad 3.
- Termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.
- Vuelque la mezcla en un ol y reserve.
- Sin lavar el vaso, ponga todos los ingredientes de la mezcla de chocolate negro y programe 30 segundos / Velocidad 5.
- En una bandeja de horno rectangular vaya poniendo cucharadas intercaladas de las dos mezclas.
- Dele unos golpes a la bandeja para distribuir bien la masa e introduzca en el horno durante 25 minutos.