Esta es otra receta del fantastico curso de reposteria de thermomix.
INGREDIENTES
mezcla de chocolate blanco.
75 gr. de azúcar
2 huevos
100 gr. de mantequilla
150 gr. de chocolate blanco.
80 gr. de harina de reposteria.
1 cucharadita de levadura quimica.
mezcla de chocolate negro.
100 gr. de mantequillaa temperatura ambiente
100 gr. de azúcar
50 gr. de harina de reposteria
3 huevos
250 gr. de chocolate fondant, en trozos
PREPARACION
1-precaliente el horno a 180º
2-vierten el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 min/37º/ vel 4. retire del vaso y reserve en un bol.
3-Sin lavar el vaso ponga la mantequilla y el chocolate blaco troceado dentro de vaso y programe 3 min/ 50º/ vel. 2. si quedasen alunos trozos de chocolate mezcle unos segundos más en velocidad 3.
4-añada la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. programe 10 seg/ vel/3.
5-Termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.
6-vuelque la mezcla en un ol y reserve.
7-Sin lavar el vaso, ponga todos los ingredientes de la mezcla de chocolate negro y programe 30 seg/vel 5.
8-en una bandeja de horno rectangular vaya poniendo cucharadas intercaladas de las dos mezclas. Dele unos golpes a la bandeja para distribuir bien la masa e introduzca en el horno durante 25 minutos.
Nota: la coción debe realizarse en horno caliente y de forma rapida, de esta manera se consigue que queden crujientws por fuera y humedos por dentgro.
