Para este plato, utilice, unos chicharros en vez de caballa. Lo importante es quitar bien las espinas, ya que resulta desagradable encontrarlas. Sin ellas, resulta un plato ideal para todos.
Ingredientes para 4 raciones
- 4 caballas limpias y abiertas por la mitad.
- 50 g de aceite de oliva.
- 100 g de pimiento rojo, en trozos grandes.
- 170 g de cebolla en cuartos.
- 1/2 cubilete de perejil (solo las hojas)
- 1/2 cubilete de hierbabuena (solo las hojas)
- 2 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 400 g de tomate natural triturado.
- 1000 g de agua.
- 2 pastillas de caldo de pescado o de verduras.
- 100 g de fideos de fideuá.
Preparación
- Coloca el pescado en el recipiente Varoma. Tapa y reserva.
- Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Añade el pimiento, la cebolla, el perejil, la hierbabuena y los ajos. Programa 5 segundos, velocidad 4. Baja los restos hacia las cuchillas. Programa de nuevo 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Añade el laurel, el tomate y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Incorpora el agua y las pastillas de caldo. Coloca el recipiente Varoma en su posición y programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando acabe el tiempo programado, retira el recipiente Varoma. Deja templar el pescado para quitarle las espinas.
- Agrega al vaso los fideos y programa 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Vierte el contenido del vaso en una fuente, incorpora el pescado y sirve.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar