Esta es una revisión de la receta original, primera de este blog, con las medidas y las especias renovadas
Os hará falta una calabaza «sepallo» (de cacahuete), cortada en trozos, con su piel y todo, y una mezcla de especias como esta:
- 2 cucharaditas de sal
- 2 ctdas. de pimienta en grano (yo uso una mezcla de 5 pimientas)
- 1/2 ctda. de semillas de hinojo
- 2 ctdas. de orégano
- 1 guindilla seca
- 1/2 ctda. de Garam Masala, que es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india. El significado literal de garam masala es ‘mezcla de especias’.
- 200 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
Triturad todas las especias (yo uso un molinillo de café que sólo utilizo para moliendas saladas). Cuando tengan aspecto de polvo, pasadlo a un cuenco y añadid el aceite. Mezclad bien.
Poned los trozos de calabaza en la bandeja del horno y verted la mezcla. Asad a unos 200 grados ente media hora y cuarenta minutos (hasta que pichéis la calabaza y la notéis tierna).
Ya la tendréis lista para comer. Y si queréis ser atrevidos, preparad helado de calabaza asada. En breve pondré la receta.
Fuente: No tengo Thermomix