Receta de Calamares en Aceite, una receta muy típica de andalucía, concretamente de Almería, tuve el gusto de probarla con mi amiga Nina, en el restaurante de unos amigos en Aguadulce.
No podréis evitar mojar pan, la salsa está tremenda, todo y que los calamares que utilicé eran pequeños quedó riquísima.
Ingredientes
- Calamares
- Aceite de oliva virgen extra
- ajos
- laurel
- granos de pimienta
- 1 vasito de vino blanco
Notas y Observaciones: Si os sobra aceite, que lo dudo, guardarlo para hacer una paella o un guiso de pescado.
Preparación
- Poner en una cacerola bastante aceite, los ajos, el laurel y los granos de pimienta.
- Colocar los calamares, sal y el vino blanco, todo en frío.
- Dejar cocer a fuego lento hasta que se consuma el vino y los calamares estén hechos.
Fuente: Concha cocina