Esta receta es como la anterior pero de carne, esta muy rico y es muy fácil de hacer.
Ingredientes: (Para 1 litro)
5 garbanzos (crudos)
2O g de nabos
2O g.e zanahorias
2O g de puerros
1OOO gr de agua
1 hueso de jamón
1 hueso de rodilla de vaca
25 gr gallina o pollo
Sal.
Preparación
1 .-Ponga en el vaso bien seco los garbanzos y pulverice programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que la harina resultante ha quedado bien fina, de no ser así repita la operación.
2.- Incorpore las verduras y de agua. Triture programando 25 segundos,
velocidad progresiva 5-10. Con la espátula baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
velocidad progresiva 5-10. Con la espátula baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3.- Introduzca los huesos, la gallina y la sal en el cestillo, colóquelo dentro del vaso y agregue el resto del agua. Programe 45 minutos, temperatura
100°, velocidad 3.
100°, velocidad 3.
Saque el cestillo con la espátula y compruebe el punto de sal del caldo
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX
