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Caldo de Puchero

Receta de Caldo de Puchero, una receta muy sencilla, fácil y rápida de hacer con la Thermomix.

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Ingredientes

yo le he puesto estos pero cada una le puede poner en el cestillo lo que a costumbre.

  • 3 contramuslos de pollo sin piel
  • un trozo de jamón
  • un trozo de carne de cerdo
  • apio
  • zanahoria
  • puerro
  • nabo
  • patatas
  • medio cubilete de arroz y garbanzos.

Preparación

  1. antes que nada pulverizamos con el vaso seco el arroz y los garbanzos y a continuación en el cestillo ponemos todos los ingredientes restante.(todo lo que nos entre)
  2. colocamos el cestillo en el vaso y cubrimos de agua hasta que nos falten dos dedos para cubrir.
    programamos 30 minutos a temperatura varoma velocidad 3 y medio.
    para que se vaya espumando y quede la espuma en la tapadera
  3. cuando termine con la ayuda de la espátula retiramos el cestillo y sacamos el caldo a un recipiente
    y volvemos a colocar el mismo cestillo y volvemos a echar otra vez agua hasta cubrir solo que le añadiremos una pastilla de caldo de pollo.
    y volvemos a programarla 30 minutos temperatura varoma velocidad 3 y medio.
    asin hasta volver hacerlo otra vez igual.
  4. cada vez que sacamos el caldo tendremos 2 litros de caldo podemos hacerlo hasta 3 veces para tener 6 litros de caldo con los mismo ingredientes para que queden tiernos.

Notas y sugerencias: podemos poner en el varoma a la vez que se nos hace el caldo unas patatas troceada con zanahorias y guisantes y unos huevos envueltos en papel film transparente para hacer una ensaladilla y tendremos un caldo de puchero con una ensaladilla.

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

Publicado en: Recetas de Potajes y Pucheros, utilizando Thermomix o sin TM31! cocina fácil

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