Receta de Caldo de Puchero, una receta muy sencilla, fácil y rápida de hacer con la Thermomix.
Ingredientes
yo le he puesto estos pero cada una le puede poner en el cestillo lo que a costumbre.
- 3 contramuslos de pollo sin piel
- un trozo de jamón
- un trozo de carne de cerdo
- apio
- zanahoria
- puerro
- nabo
- patatas
- medio cubilete de arroz y garbanzos.
Preparación
- antes que nada pulverizamos con el vaso seco el arroz y los garbanzos y a continuación en el cestillo ponemos todos los ingredientes restante.(todo lo que nos entre)
- colocamos el cestillo en el vaso y cubrimos de agua hasta que nos falten dos dedos para cubrir.
programamos 30 minutos a temperatura varoma velocidad 3 y medio.
para que se vaya espumando y quede la espuma en la tapadera - cuando termine con la ayuda de la espátula retiramos el cestillo y sacamos el caldo a un recipiente
y volvemos a colocar el mismo cestillo y volvemos a echar otra vez agua hasta cubrir solo que le añadiremos una pastilla de caldo de pollo.
y volvemos a programarla 30 minutos temperatura varoma velocidad 3 y medio.
asin hasta volver hacerlo otra vez igual. - cada vez que sacamos el caldo tendremos 2 litros de caldo podemos hacerlo hasta 3 veces para tener 6 litros de caldo con los mismo ingredientes para que queden tiernos.
Notas y sugerencias: podemos poner en el varoma a la vez que se nos hace el caldo unas patatas troceada con zanahorias y guisantes y unos huevos envueltos en papel film transparente para hacer una ensaladilla y tendremos un caldo de puchero con una ensaladilla.
