Receta de este dulce de caramelos de Toffee, como emular estos ricos caramelos, fácil y rápidamente con Thermomix y también ofrecemos una preparación con una versión con cobertura de chocolate.
Ingredientes
- 370 gr. de leche condensada (1 lata pequeña)
- 30 gr. de mantequilla.
- 1 chorrito de aceite de girasol.
- 100 gr. de chocolate para derretir.
- (fondant, pero podéis usar el que mas os guste)
(salen unos 30 caramelos del tamaño de un bombón)
Preparación
- Derretir la mantequilla programando 30 segundos, temperatura 100º C a velocidad 3.
- Añadir la leche condensada y programar 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
- Engrasar la espátula y una silpat (lámina de silicona para hornos) con aceite de girasol. y vierta rápidamente encima la pasta saliente del vaso.dale forma rectangular y esperar 15 minutos a que enfríe.
- Caramelos, despegue del silpat, y espolvoree por ambos lados con azúcar glas, con un cuchillo aceitado,corte en cuadrados y dejarlos enfriar totalmente en la lamina de silicona, sin que se toquen unos con otros .
Preparación con variante de Chocolate
- Derretir la mantequilla programando 30 segundos, temperatura 100º C a velocidad 3.
- Añadir la leche condensada y programar 20 minutos, temperatura Varoma a velocidad 3, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
- Poner el chocolate mientras en el microondas a derretir con cuidado de que no se queme, poner el tiempo poco a poco, echar en una manga pastelera y poner en los moldes de bombones de silicona, dejar unos minutos en el frigorífico mientras se hacen los caramelos.
- Una vez listo los caramelos poner en una manga pastelera y poner encima del chocolate,que está en los moldes de silicona, ponerlos de nuevo al frigorífico para que terminen de coger cuerpo.
- Una vez un rato en el frigorífico se sacan para que no se pongan muy duros, y ya estarán listos para disfrutarlos. (esta receta última y la foto es de oliter de mundorecetas)
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX
