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Recetas con y sin Thermomix

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Caramelos de Toffee

Receta de este dulce de caramelos de Toffee, como emular estos ricos caramelos, fácil y rápidamente con Thermomix y también ofrecemos una preparación con una versión con cobertura de chocolate.

caramelos-de-toffee

Ingredientes

  • 370 gr. de leche condensada (1 lata pequeña)
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 1 chorrito de aceite de girasol.
  • 100 gr. de chocolate para derretir.
  • (fondant, pero podéis usar el que mas os guste)

(salen unos 30 caramelos del tamaño de un bombón)

Preparación

  1. Derretir la mantequilla programando 30 segundos, temperatura 100º C a velocidad 3.
  2. Añadir la leche condensada y programar 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
  3. Engrasar la espátula y una silpat (lámina de silicona para hornos) con aceite de girasol. y vierta rápidamente encima la pasta saliente del vaso.dale forma rectangular y esperar 15 minutos a que enfríe.
  4. Caramelos, despegue del silpat, y espolvoree por ambos lados con azúcar glas, con un cuchillo aceitado,corte en cuadrados y dejarlos enfriar totalmente en la lamina de silicona, sin que se toquen unos con otros .

Preparación con variante de Chocolate

  1. Derretir la mantequilla programando 30 segundos, temperatura 100º C a velocidad 3.
  2. Añadir la leche condensada y programar 20 minutos, temperatura Varoma a velocidad 3, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
  3. Poner el chocolate mientras en el microondas a derretir con cuidado de que no se queme, poner el tiempo poco a poco, echar en una manga pastelera y poner en los moldes de bombones de silicona, dejar unos minutos en el frigorífico mientras se hacen los caramelos.
  4. Una vez listo los caramelos poner en una manga pastelera y poner encima del chocolate,que está en los moldes de silicona, ponerlos de nuevo al frigorífico para que terminen de coger cuerpo.
  5. Una vez un rato en el frigorífico se sacan para que no se pongan muy duros, y ya estarán listos para disfrutarlos. (esta receta última y la foto es de oliter de mundorecetas)

Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

Publicado en: Recetas Thermomix

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