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Recetas con y sin Thermomix

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CARRILLERAS ESPECIADAS

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Me encantan las carrileras . Están ricas con cualquier salsa .

Esta vez , he preparado un simple guiso con muchas especias y el resultado ha sido espectácular .

He querido combinar sartén y Thermomix , dos cosas que se complementan muy bien . Al menos para mi gusto .

Las salsas donde mejor quedan es en nuestro Thermomix . Y en casa , nos encanta mojar pan en ellas .

– INGREDIENTES :

– 150 grs. de cebolla

– 3 ajos

– 50 grs. de aceite

– 8 carrilleras

– sal

– pimienta

– harina

– 100 grs. de vino blanco

– 1 l. de agua

– sal

– pimienta

– tomillo

– romero

– nuez moscada

– clavo molido

– comino

– PREPARACIÓN:

– Poner la cebolla y los ajos en el vaso , trocear 3 segundos , velocidad 5 .

– Añadir el aceite y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Miéntras , salpimentar las carrilleras , pasarlas por harina ligeramente y dorarlas en una sartén por ambos lados .

– Colocar la mariposa en las cuchillas , añadir el resto de ingredientes y las carrilleras , programar 50 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

– NOTA : comprobar que las carrilleras están tiernas , dependerá del tamaño .

Si no están en su punto , programar unos minutos más , misma temperatura y velocidad , prestando atención a la salsa : si necesita o no más agua .

Fuente: Concha cocina

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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