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CARRILLERAS ESTOFADAS CON ARROZ

Ahora que parece que el otoño ya se ha instalado en nuestros días van apeteciendo platos más consistentes y sabrosos. Este domingo mi marido y yo comíamos solitos ya que las peques se iban a pasar el día con los abuelos.


Y como a mi marido le encantan las carnes me decidí por esta receta.





INGREDIENTES:
– 1 diente de ajo
– perejil.
– sal o 1 pastilla de caldo de carne.
– 300 gr de agua
– 50 gr de aceite de oliva
– 90 gr de arroz
– 1 kg gr de carrilleras
– 50 gr de aceite
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 150 gr de vino blanco
– 10 gr de vinagre de vino blanco
– 1 hoja de laurel
– 1 zanahoria
– 1 pizca de nuez moscada
– 1 pizca de pimentón
– sal o 2 pastillas de caldo de carne.

MANOS A LA OBRA

– Poner en el vaso el ajo, el perejil y la pastilla de caldo o la sal y mezclar 5 segundos a velocidad 5.
– Añadir el aceite y el agua y mezclar 15 segundos a velocidad 6.
– Repartir este caldo y el arroz en tres flaneras de aluminio que dejaremos reservadas en el Varoma.
– Poner la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria en el vaso y trocear 15 segundos a velocidad 3 y medio.
– Añadir el aceite y programar 10 minutos a temperatura 100 y velocidad 1.
– Poner la mariposa y añadir la carne junto con las especias, el vino, el vinagre y las pastillas de caldo o la sal y programar 30 minutos a temperatura Varoma velocidad cuchara y giro ala izquierda.
– Colocar el recipiente varoma con las flaneras con el arroz en su posición.

Nunca había probado esta forma de hacer el arroz en el Varoma y me ha encantado, es una manera de aprovechar el vapor de cualquier guiso y preparar una buena guarnición.

Esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Marta que le encantan las carrilleras y me ha pedido que las publique lo antes posible. Pasar a hacerle una visita, hace unas cosas preciosas con tela y tiene una tienda on line donde podeis encontrar cosas preciosas para regalos ahora que ya se acercan las navidades.

¡Va por ti mi niña!

Besicos !!!

Fuente: Eva y su Thermomix®

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