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CONEJO A LAS FINAS HIERBAS

Esta receta es de las clases de cocina Light .

Es la receta que más sorprendió a los asistentes . Inicialmente , afirmaban que no cabría un conejo entero en el vaso .

Al degustarlo se sorprendían de lo sabroso que estaba .

La he preparado varias veces . Con los trozos más pequeños , que es como la receta original .

Pero , esta vez , el carnicero no me troceó tanto .

Simplemente añadí 10 minutos más de cocción .

La carne de conejo apenas tiene grasas , por lo que es muy buena para las dietas de adelgazamiento .

La salsa está para mojar pan y no parar , pero , en ese caso , saborearla con la carne es , también , un rico manjar .

– INGREDIENTES :

– 2 dientes de ajo

– 4 ramitas de perejil

– 70 grs. de aceite

– 1 k. de conejo troceado

– orégano

– pimienta

– comino

– tomillo

– romero

– sal

– 150 grs. de vino blanco

– 100 grs. de agua

– PREPARACIÓN :

– Poner en el vaso los ajos y el perejil , trocear 4 segundos , velocidad 5 . Sacar y reservar .

– Colocar la mariposa en las cuchillas , añadir el aceite y programar 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Agregar la picada de ajo y perejil y sofreir 3 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Programar 25 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad 1 , añadir los trozos de conejo por el bocal junto con las especias .

– Incorporar la sal , el vino y el agua , programar 15 minutos , remperatura Varoma , velocidad 1 .

– Volcar el conejo con su salsa en una fuente , dejar reposar unos minutos y servir .

Fuente: Concha cocina

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