Una de las cosas que más gustó de la cena de Nochebuena fueron los montaditos de queso de untar y de queso de cabra con cebolla caramelizada. Es una receta muy sencilla, que se hace en un plis plas y que nos sirve tanto para canapés como para acompañamiento de carnes.
Ingredientes:
– 3 cebollas grandes
– 50 gr. de brandy
– 50 gr. de aceite de oliva
– 50 gr. de azúcar moreno
– 15 gr. de caramelo líquido
– sal y pimienta
MANOS A LA OBRA
– Ponemos la mitad de las cebollas en el vaso y las picamos 6 segundos a velocidad 4. Reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad.
– Ponemos la mariposa y echamos todas las cebollas picadas en el vaso. Añadimos el brandy, el aceite y el azúcar moreno. Programamos 35 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
– Cuando haya terminado añadimos el caramelo y una pizca de sal y pimienta. Programamos 3 minuto a temperatura 100º y velocidad 1.
Besicos !
Fuente: Eva y su Thermomix®