Receta de Chipirones «Afogaos» Thermomix, una receta muy sencilla de realizar con Thermomix, está sacada del libro «Las recetas de nuestras presentadoras«, con la diferencia que esta vez hemos sustituido los chipirones por sepia, queda impresionante igualmente.
Cuando pruebes de hacer esta receta ya no utilizarás la plancha, con todo lo que significa, olores, humo, etc. es genial.
Ingredientes
- 1 Kg. de chipirones frescos, de tamaño mediano, limpios y cortados en rodajas grandes
- 2 ó 3 dientes de ajo enteros (yo puse 4 porque no eran muy grandes)
- 4 ramas de perejil, sin los tallos
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Una guindilla
Preparación
- Limpie bien los chipirones y reserve. Ponga en el vaso los ajos y el perejil. Trocee 4 segundos a velocidad 5.
- Baje los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula, añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- A continuación, coloque la mariposa en las cuchillas (yo no la puse) y añadir los chipirones, la sal y la guindilla.
- Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Notas y Observaciones: Si en vez de chipirones utiliza chocos, sepia o calamares, el tiempo puede aumentar hasta 20 minutos, dependiendo de las dureza de los mismos. (yo lo puse 30 minutos)
Fuente: Las recetas de Pipi