Recetas de Coca con Verduras, es una receta extraída de las clases de cocina, es posible que ya la conozcáis.
Ideal como postre después de una cena, también para una comida o como aperitivo.
Ingredientes
- 100 gr. de aceite
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo.
- 1 cebolla pequeña.
- ½ calabacín.
- 4 huevos.
- 2 latas de atún.
- 160 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 125 gr. de queso emmental.
- Sal y pimienta
Preparación
- Rallar el queso 10 segundos, velocidad 10. Reservar.
- Trocear todas las verduras 4 segundos en velocidad 4. Reservar.
- Sin lavar el vaso, poner los huevos, el aceite, la sal y la pimienta, batir 20 segundos en velocidad 4.
- Añadir la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y mezclar 5 segundos en velocidad 3.
- Incorporar las verduras y el atún (escurriendo el aceite) y mezclar 5 segundos en velocidad 3 unos segundos.
- Poner la mezcla en un recipiente huntado de mantequilla. Espolvorear el resto de queso por encima.
- Introducir en el horno precalentado a 200º, unos 20 – 25 minutos.
- Cuidando que no se queme y pinchar con una aguja para comprobar que está hecho por dentro.
Fuente: Concha cocina