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COCA RAPIDA DE VERDURAS THERMOMIX

Es una coca distinta y riquisima, es ideal para celebraciones como cumpleaños, cenas de amigos, etc. Probadla que os sorprendera!
Ingredientes:
150 gr de queso emmental
150 gr de jamón York
1 pimiento rojo (150 gr)
1 pimiento verde (150 gr)
1 cebolla pequeña (100 gr)
½ calabacín
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
4 huevos
100 gr de aceite de oliva
160 gr de harina
1 cucharadita de levadura química en polvo
Elaboración:
Precalienta el horno a 200 ºC.
1. Ponga el queso emmental en el vaso y rállelo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-7. Retire del vaso y reserve.
2. Trocee el jamón programando 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
3. Introduzca en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programe 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve junto con el jamón.
4. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el aceite y programe 10 segundos, velocidad 6.
5. Añada la harina, la levadura y 70 gr del queso reservado. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
6. Incorpore las verduras y el jamón reservados y mezcle 10 segundos, velocidad 3, ayudándose con la espátula.
Vuelque la mezcla en una bandeja del horno rectangular (de 38×25 cm. aprox.) previamente untada con aceite. Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee durante 20/25 minutos.
Nota: Puede sustituir el jamón por cualquier otro ingrediente a su gusto: salchichón, jamón serrano, beicon, atún, chorizo, etc.

Fuente: Las recetas de Pipi

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