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Cocido a mi Manera

Ingredientes:

  • 300 gr Garbanzos o de Bote
  • Patatas
  • Chorizo
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Lacón Gallego
  • Aceite
  • Sal
  • Tocino de Veta
  • 1 Cuarto Trasero de Pollo
Preparación:
Si los garbanzos no son de bote, se ponen en remojo la noche anterior.
A la hora de prepararlos, se escurren los garbanzos, y se pasan por agua en un colador.
Se prepara una cacerola con agua, se le incorporan los garbanzos, las patatas peladas, el chorizo, el tocino, el pollo, el lacón, el puerro y la zanahoria, y un chorrito de aceite.
Se deja cocer unos minutos y cuando rompa a hervir y se cree espuma, se desespuma.
Se cierra la olla expres y se pone 20 minutos.
Terminado los 20 minutos, se cuela el caldo y se prepara una sopa de fideos.
Se sacan los garbanzos y se ponen en un plato aparte, con la carne.
Se sirve.Y se disfruta.

Fuente: Un Cocinilla en la Cocina

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