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Recetas con y sin Thermomix

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Coliflor al Vapor con Salsa de Mantequilla y Alcaparras

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Ingredientes para 3 raciones

  • 700 g de agua
  • 1000 g de ramilletes de coliflor
  • 120 g de mantequilla
  • 40 g de alcaparras
  • 2 cucharaditas de mostaza de dijon
  • 1/ 2 cucharadita de sal
  • 1 /4 de cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

Preparación

  1. Vierta el agua en el vaso y sitúe el varoma en su posición con los ramilletes de coliflor.
  2. Programe 40 minutos / varoma / velocidad 1. Retire el varoma y coloque los ramilletes de coliflor en una fuente.Vacíe el vaso.
  3. Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla, las alcaparras, la mostaza, la sal y la pimienta. Programe 4 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  4. Mientras tanto, corte las hojas de perejil con unas tijeras dentro del cubilete.Cuando acabe el tiempo programado, añada el perejil al vaso, mezcle moviendo el vaso y vuelque sobre los ramilletes de coliflor.
  5. Sirva inmediatamene.

Fuente: Thermomix Antequera

Publicado en: Recetas Thermomix

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