Este verano , en una mariscada , guardé las conchas que nos pusieron , para preparar este o cualquier otro entrante.
Es una receta muy sencilla que he adaptado con una bechamel de base.
Y el resultado ha sido altamente recomendable.
Han salido todas estas.
El resto , al congelador.
Serán el aperitivo de Nochebuena.
– Ingredientes:
– 80 grs. de aceite
– 150 grs. de gambas peladas
– 150 grs. de merluza
– 150 grs. de mejillones
– 65 grs. de harina
– 450 grs. de leche
– sal
– pimienta
– nuez moscada
– queso rallado para gratinar
– Preparación:
– Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Añadir las gambas , la merluza y los mejillones , programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Añadir el resto de los ingredientes y programar 7 minutos , 100º , velocidad 4.
– Verter sobre las conchas , añadir queso rallado y gratinar.
– NOTA: Podemos usar las gambas congeladas y los mejillones en conserva , bien al natural o en escabeche , les dará un toque diferente a la receta.
Fuente: Concha cocina