Esta receta Conejo a las Finas Hierbas, es fácil y es económica, como añadido el conejo prácticamente no tiene grasa y va muy bien para conseguir una dieta equilibrada, light, ideal para el verano y todo el año.
Ingredientes para 6 raciones
- 2 dientes de ajo.
- 4 ramitas de perejil (solo las hojas).
- 70 g de aceite de oliva.
- 1000g de conejo cortado en trozos con su hígado.
- 1 pellizco de orégano.
- 1 pellizco de pimienta molida.
- 1 pellizco de comino molido.
- 1 pellizco de tomillo seco.
- 1 pellizco de romero.
- 1/2 cucharadita de sal o 1 pastilla de caldo de carne.
- 150 g de vino blanco.
- 100 g de agua.
Preparación
- Pon en el vaso los ajos y el perejil. Programa 4 segundos, velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
- Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte el aceite y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora la picada de ajos y perejil y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añade por el bocal los trozos de conejo y todas las especias. Tapa con el cubilete boca abajo.
- Incorpora la sal o la pastilla de caldo, el vino y el agua. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Vuelca en una fuente y sirve inmediatamente.
Nota.- Si quieres, puedes preparar verduras al vapor, utilizando el recipiente Varoma, mientras se cocina el conejo. Así tendrás un plato exquisito y completo.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar