Receta de crema de Almendras, es una receta parecida a la crema de cacahuete, es algo más sana porque contiene menos calorias, la podemos usar como acompañamiento de frutas, como plátanos, manzanas, cereales como la avena, untar en cualquier tipo de pan, sándwiches o simplemente sola.
Ingredientes para 6 personas
- 200 g de almendras crudas
- 200 g de puerros (solo la parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 70 g de mantequilla
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 cacitos de caldo de pollo Knorr
- 1000 g de agua
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
- 300 g de nata líquida
- 1 cucharadita de zumo de limón
Preparación
- Vierta las almendras en el vaso y triture programando 10 segundos, velocidad 6. Retire del vaso y reserve.
- Ponga en el vaso los puerros y el ajo. Programe 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añada la mantequilla y el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añada las almendras reservadas y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
- Agregue el agua y los cacitos de caldo de pollo. Triture programando 1 minuto, velocidad 7.
- Incorpore la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 minutos, 90º, velocidad 3.
- Agregue la nata y el zumo de limón. Programe 7 minutos, 90º, velocidad 3. Si le gusta más líquida, añada más agua.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX
