Ingredientes
1 conejo cortado en trozos
6 hojas de laurel
tomillo
romero
1/2 botella de vino tinto
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta en grano
para la salsa de mostaza:
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de zumo de limón
aceite de oliva extra virgen
cebollino picado
Salpimentar el conejo.
Poner el aceite en una cacerola y dorar los trozos de conejo.
Añadir las hojas de laurel, el tomillo, el romero y un puñado de granos de pimienta.
Añadir 1/2 botella de vino tinto. Cuando el alcohol se evapore, cocer a fuego medio durante 40 minutos.
Retirar el conejo de la cazuela y reducir el jugo hasta que espese un poco.
la salsa de mostaza:
Mezclar la mostaza con el zumo de limón y el cebollino picado.
Agregar el aceite de oliva poco a poco, mientras se remueve la salsa hasta que consigamos la textura deseada.
Fuente: No tengo Thermomix