Ingredientes:
-Un chorrito de aceite de oliva
-9 dientes de ajos
-200 g de cebolla
-1000 g de conejo
-120 g vino blanco
-Un chorro de brandy
-Especies: tomillo, laurel, pimienta negra grano, perejil
-1 pastilla de caldo de carne
-60 g agua
-Sal
-Una cucharada de pan rallado
Preparación:
1º: Se pone en el vaso el aceite, la cebolla y 6 dientes ajos (el resto es para un majado). Se trituran unos segundos a velocidad 5. y se sofríe durante 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ½.
2º: Se incorpora el conejo, el vino, sal, avecrem, especias, sal y brandy y se programa 12 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda, retirando el cubilete para que la salsita vaya reduciendo.
3º: Pasado este tiempo, se echa el agua y programa unos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara , giro a la izquierda.
4º: Se añade un majado de 3 ajos , perejil y la cucharada de pan rallado… Y se programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara , giro a la izquierda.
…y LISTO!
Está incluso mejor de un día para otro, para que coja más el gustito de la salsa.