Estas pastas navideñas de aceite y licor de anís (congrets en valenciano) son unos dulces típicos de Comarques xurres y Camp de Túria (Comunidad Valenciana).
Yo las he conocido gracias a Laura, de Deliciosas Tentaciones, quien tiene un blog fantástico y en las Navidades de 2010 me mandó una latita como parte de su regalo en el Amigo Invisible Gastronómico.
Si no tenéis thermomix, podéis utilizar cualquier aparato que os permita mezclar, si no con las manos es suficiente.
Fuente: Recetario Canecositas
- 420 gr. de harina de trigo (aproximadamente)
- 90 gr. de licor de anís
- 180 gr. de aceite (girasol u oliva)
- 30 gr. de azúcar
- azúcar para espolvorear
Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 15 segundos a velocidad 6.
Si no tenemos thermomix, sólo tenemos que poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Obtenemos así una masa nada pegajosa y muy manejable.
Precalentamos el horno a 180º.
Hacemos bolitas, las aplastamos, las ponemos en la bandeja del horno, y con el dedo presionamos el centro.
Ponemos una cucharadita de azúcar encima de cada pasta y horneamos unos 20 minutos, hasta que se doren un poco.
También podemos hacerlas con cortapastas, dejando un grosor de un dedo mas o menos, son unas pastas toscas, que se agrietan un poco con el horneado, es normal.
Fácil, rápido y rico. ¿Qué más podemos pedir?
Fuente: María’s Recipe Book