La crema de berros es una de esas recetas reconfortantes que sorprende por su sabor delicado y su color vibrante.
Ideal como entrante o cena ligera, combina la intensidad de los berros con la suavidad del calabacín y la patata.
Si además le das tu toque personal con un poco de queso o batata, tendrás un plato que gusta a todos. Y lo mejor: se prepara en un momento con Thermomix.
🥣 Ingredientes
- 200 g de berros
- 1 calabacín pequeño
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 patatas (o 2 patatas + 1 trozo de batata, para un toque dulce)
- 300 g de caldo de verduras (o agua + 1 pastilla de caldo)
- Opcional: 3 porciones de quesito para una crema más suave
- Opcional: taquitos de bacon para servir
Nota: puede poner 2 patatas y 1 trozo de batata y quedará un poco más dulce al igual que añadirle 3 porciones de quesito a la hora de triturarlo para que quede un sabor más suave.
👩🍳 Preparación con Thermomix
- Trocea todas las verduras en trozos grandes.
- Introduce en el vaso de la Thermomix la cebolla, los dientes de ajo y 50 g de aceite. Programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Añade el resto de las verduras, el caldo (o el agua con la pastilla) y una pizca de sal. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Deja enfriar unos minutos y tritura todo hasta obtener una crema fina. Si deseas un sabor más suave, añade los quesitos antes de triturar.
- Mientras tanto, saltea los taquitos de bacon en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes.
- Sirve la crema caliente con el bacon por encima. ¡Y a disfrutar!