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Crema de Calabacín con un Toque de Queso Azul

Receta de Crema de Calabacín, esta vez la «hackeamos» con queso azul, se trata de la receta clásica del libro básico Thermomix, es menos engordante ya que no incluye patata.

Además, cómo le ponemos leche desnatada o incluso podemos poner agua en su defecto, de esta manera conseguiremos un plato mucho más ligero. En el caso de poner los quesitos, los podemos poner desnatados, todo ayuda a aligerar el plato.

Crema de Calabacín con un Toque de Queso Azul

Pero esta vez aprovechamos el resto de un trozo de queso azul que tenía casi perdido por la nevera y decidí saltarme las normas de aligerar la receta, jejeje… 😉

El resultado de este experimento? pues que decir, genial, me encantó, así que ya sabéis, la receta es la de siempre, la del libro de toda la vida.

Ingredientes

  • 50 ml de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 puerros, sólo la parte blanca, o una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 700 g de calabacines pelados y troceados
  • 700 ml de leche desnatada o agua
  • 2 pastillas de caldo de ave o sal
  • 7 quesitos desnatados en porciones (si pones queso azul pon 4 quesitos y 50-75 g de queso azul)
  • Pimienta blanca recién molida

Preparación

  1. Vertemos en el Vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5.
  2. Agregamos todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programamos 20 segundos en velocidad 6.
  3. Agregamos los quesos y programamos 5 minutos más a 90º, velocidad 5.
  4. Servimos acompañado de picatostes si se desea

Fuente: Mis thermofavoritos

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