Receta de Crema de Espárragos Thermomix, un plato muy fácil y sencillo de hacer, esta vez con espárragos verdes.
Se trata de un plato muy sano, al llevar espárragos se convierte en muy diurético, nos ayudará a mantener la línea y conservar nuestra salud.
Esta receta es de la clase de cocina light de Thermomix.
Ingredientes
- 2 Manojos de espárragos verdes.
- 30 g de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cebolla mediana 150 g.
- 1 calabacín pelado en trozos de unos 350 g.
- 600 g de caldo de verduras.
- 1 pellizco de sal y otro de pimienta negra molida.
- 175 g de crema de leche ligera Puleva®.
Receta de Crema de Espárragos Thermomix
- Lave los espárragos y quíteles la parte dura del tallo pártalo en 2 o 3 trozos y reservar las yemas.
- Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos varoma velocidad 1.
- Añada las yemas de los espárragos y rehóguelas 2 minutos varoma giro a la izquierda velocidad cuchara. y una vez rehogadas retirar del vaso sin quitar el aceite y reservarla.
- Añada en el vaso las cebolla y trocéela 4 segundos velocidad 4 y a continuación 4 minutos varoma velocidad 1
- Incorpore el calabacín y los espárragos y programe 2 minutos varoma velocidad 1
- Agregue el caldo, la sal, y la pimienta y programe 25 minutos 100º velocidad 1
- Incorpore a crema ligera reserve dos cucharadas para decorar y programe 1 minuto a temperatura 90º y velocidad 4
- Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 minutos velocidad progresiva 5-10
- Sirva la crema caliente decore con las yemas de espárragos y unas gotas de la crema ligera.