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Crema de Espárragos Thermomix

Receta de Crema de Espárragos Thermomix, un plato muy fácil y sencillo de hacer, esta vez con espárragos verdes.

Se trata de un plato muy sano, al llevar espárragos se convierte en muy diurético, nos ayudará a mantener la línea y conservar nuestra salud.

Crema de Espárragos Thermomix

Esta receta es de la clase de cocina light de Thermomix.

Ingredientes

  • 2 Manojos de espárragos verdes
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana 150 gr.
  • 1 calabacín pelado en trozos de unos 350 gr.
  • 600 gr. de caldo de verduras.
  • 1 pellizco de sal y otro de pimienta negra molida
  • 175 gr. de crema de leche ligera Puleva®.

Crema de Espárragos Thermomix

Receta de Crema de Espárragos Thermomix

  1. Lave los espárragos y quíteles la parte dura del tallo pártalo en 2 o 3 trozos y reservar las yemas.
  2. Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos varoma velocidad 1.
  3. Añada las yemas de los espárragos y rehóguelas 2 minutos varoma giro a la izquierda velocidad cuchara. y una vez rehogadas retirar del vaso sin quitar el aceite y reservarla.
  4. Añada en el vaso las cebolla y trocéela 4 segundos velocidad 4 y a continuación 4 minutos varoma velocidad 1
  5. Incorpore el calabacín y los espárragos y programe 2 minutos varoma velocidad 1
  6. Agregue el caldo, la sal, y la pimienta y programe 25 minutos 100º velocidad 1
  7. Incorpore a crema ligera reserve dos cucharadas para decorar y programe 1 minuto a temperatura 90º y velocidad 4
  8. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 minutos velocidad progresiva 5-10
  9. Sirva la crema caliente decore con las yemas de espárragos y unas gotas de la crema ligera.

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

Publicado en: Cremas, Recetas Thermomix

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