Ingredientes para la crema
- 500 g de guisantes
- 1/2 cub de aceite
- 1 cebolla
- 700 g de caldo de verduras
- sal y pimientas
- 5 hojas de albahaca
Preparación de la crema
- Cortar la cebolla y junto con el aceite programamos 6 segundos a velocidad 5
- Cocinar 10 minutos a 100º velocidad 1
- Añadimos los guisantes, el caldo y la albahaca.programamos 10 minutos a temperatura varoma velocidad 1.
- Rectificar la sal y pimenta
- Triturar 2 minutos a velocidad 6-8 y reservar.
Ingredientes para las patatas
- 50 g de mantequilla
- 500 g de patatas cocidad
- 80 g de nata liquida
- ralladura de 1 limón
- una pizca de tomillo fresco sal y pimenta.
Preparación de las patatas
- Calentar la nata con la mantequilla, limón y tomillo, a temperatura varoma velocidad 1, hasta que empiece a hervir.
- Vierte las patatas y programar 2 minutos a velociada espiga
- Rectificar la sal y la pimenta y reservar.
Ingredientes para preparar los langostinos
- 300 g de langostino
- Bacon ahumado
Preparación de los langostinos
- Pela y envuelve cada langostino en media loncha de bacon hornear en el grill unos segundos o marcarlo en una plancha o sartén.
Presentación del plato
servir un poco de crema de guisantes, con unas bolas del puré de patatas y encima de cada bola colocar un langostino marcado.