Ingredientes:800 gr. de puerros, (sólo la parte blanca, en rodajas)
20 gr. de apio, (o pimiento verde)
50 gr. de aceite de oliva
150 gr.de papas, (peladas, en trozos pequeños)
400 gr.de leche
100 gr.de agua
2 yogures naturales
sal
pimienta blanca
16 langostinos , cocidos
Preparación:
- Ponga en el vaso el puerro, el apio y el aceite. Trocee programando4 segundos, velocidad 5.
- Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpore por el bocal las papas, la leche y el agua y programe 20 minutos, 90º, velocidad 1.
- Añada el yogur, un poco de sal y pimienta y triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Retire del vaso a una jarra y enfríe en nevera hasta el momento de servir.
- Sirva en plato sopero o taza de consomé acompañado de una ramita de apio con hojas, los langostinos (troceados o enteros) y un chorro de aceite de oliva.
Fuente: revista thermomix magazine.