CREMA PASTELERA EN THERMOMIX
500 g leche
– 100 g azúcar
– La piel de 1/2 limón
– La piel de 1/2 naranja
– 5 yemas de huevo
– 40 g maicena
– Un pellizco de sal
Preparación:
500 g leche
– 100 g azúcar
– La piel de 1/2 limón
– La piel de 1/2 naranja
– 5 yemas de huevo
– 40 g maicena
– Un pellizco de sal
Preparación:
Poner en el vaso la leche con el azúcar y las pieles de los cítricos y programe 10 minutos a 90º, velocidad 1.
Cuele la leche y vuelva a ponerla en el vaso.Agregar las yemas, la maicena (disuelta en un poquito de leche fría) y la sal. Programe 4 minutos a 90º, velocidad
4. Tiene que quedar espesita. Déjela enfriar y antes de utilizar el relleno, batir de nuevo durante 5 segundos,
velocidad 4.