Volvemos de vacaciones, y seguimos con las decoraciones de fondant. Este enlace que os he puesto arriba, del blog fondantalatarta, y la foto de mundorecetas, son maravillosos para dar un buen repaso a todos los aspectos a tener en cuenta que hemos ido aprendiendo en entradas anteriores. Tales como:
- Tipos de bizcochos, densos y compactos nada de bizcochos esponjosos, para aguantar bien tanto el relleno, como el torneado y el peso del fondant que vamos a poner encima.
- Rellenos. Es muy importante rellenar los bizcochos, porque al ser densos, son “secos” y si no los rellenas, no resultan buenos de sabor.
- Los distintos tipos de fondant que se pueden utilizar.
- Los colorantes en gel, pasta o polvo (no valen los líquidos que vemos en el supermercado).
- Como cubrir la tarta, qué herramientas nos pueden ayudar.
- La decoración, existen dos tipos de pasta, dependiendo del elemento a moldear.
- Conservación de las tartas fondant.
- Tiempos de preparación.
Fuente: Recetas Ana Alvarez