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X. Cómo hacer fondant y utilizarlo en decoraciones.



Volvemos de vacaciones, y seguimos con las decoraciones de fondant. Este enlace que os he puesto arriba, del blog fondantalatarta, y la foto de mundorecetas, son maravillosos para dar un buen repaso a todos los aspectos a tener en cuenta que hemos ido aprendiendo en entradas anteriores. Tales como:
  1. Tipos de bizcochos, densos y compactos nada de bizcochos esponjosos, para aguantar bien tanto el relleno, como el torneado y el peso del fondant que vamos a poner encima.
  2. Rellenos. Es muy importante rellenar los bizcochos, porque al ser densos, son “secos” y si no los rellenas, no resultan buenos de sabor.
  3. Los distintos tipos de fondant que se pueden utilizar.
  4. Los colorantes en gel, pasta o polvo (no valen los líquidos que vemos en el supermercado).
  5. Como cubrir la tarta, qué herramientas nos pueden ayudar.
  6. La decoración, existen dos tipos de pasta, dependiendo del elemento a moldear.
  7. Conservación de las tartas fondant.
  8. Tiempos de preparación.

Fuente: Recetas Ana Alvarez

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