Croquetas de Atún y Queso Thermomix

Receta de Croquetas de Atún y Queso Thermomix, se trata de una receta de croquetas un tanto diferente a lo que solemos estar acostumbrados.

Las solemos hacer bastante a menudo… la receta original es de «mjmix» y el resultado? Mmmm… están buenísmas… 😉

Ingredientes

• 3 latas de atún
• 2 quesitos
• 50 gr. de aceite
• 50 gr. de mantequilla
• 75 gr. de harina
• 1 cebolla pequeña
• 300 gr. de leche
• sal
• perejil
• nuez moscada
• pimienta (al gusto)

Preparación

1. Escurre muy bien el atún de su aceite. Reserva. Vierte en el vaso del thermomix el aceite, la mantequilla y la cebolla y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 unos segundos y después ponemos a velocidad 1 hasta que acabe el tiempo.
2. Añade la harina y programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
3. Incorpora la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla 10 segundos en velocidad 6.
4. A continuación echa el atún y los quesitos y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
5. Cuando pare la máquina deja reposar unos minutos.
6. Vierte la masa de las croquetas en un recipiente y deja enfriar.
7. Una vez enfriada la pasta, elabora las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo.
8. Frielas en abundante aceite.