CROQUETAS DE JAMON YORK Y HUEVOS DUROS
esta receta es de mi compañera beni de Marbella
asín que se la dedico a ella.
INGREDIENTES:
1/2 cebolla
1 Ajo
70 g. de Mantequilla
30 g. de aceite de oliva
200 g. de harina
800 g. de leche
2oo de jamon york
2 huevos duros.
pimienta ,nuez moscada y sal
PREPARACION:
picamos el jamon y los huevos y reservamos
calentamos el aceite y mantequilla 3 minutos en varoma vel. cuchara
añadiremos la cebolla y el ajo ,troceamos unos segundos a vel 5 y programaos 4 minutos tem varoma, velocidad cuahara
añadir la harina y rehogarla 1 minuto a temperatura 100g vel cuchara
hecharemos la leche la pimienta, nuez moscada y la sal . yo le añadí el jamon york picado y los huevos duros ya picado de antes, programamos 9 minutos temperatura 100º velocidad 2
dejar enfriar antes de enrollar. y luego pasarla por harina huevo y pan rallado y freir por este orden.
