Prepárate para disfrutar de una manera divertida y deliciosa de comer pescado con estas Croquetas de Merluza. Son ideales para acompañar con un vino refrescante o una cerveza bien fría durante el aperitivo. Además, las puedes congelar y utilizarlas según tus necesidades.
Ingredientes
- 250 g de merluza limpia y sin espinas.
- 2 dientes de ajo pelados.
- Perejil.
- 200 g de leche entera.
- 50 g de harina.
- 15 g de mantequilla.
- 40 g de aceite de oliva.
Notas: Estas croquetas se pueden preparar con otros tipos de pescado como rape, bacalao, e incluso se pueden combinar con camarones u otros mariscos. También puedes agregar algunas verduras, como zanahorias, como una excelente alternativa.
Preparación
- Ponemos en el vaso el ajo y el perejil.
- Picamos 4 segundos en velocidad 5. Con la ayuda de una espátula bajamos los restos y repetimos la operación.
- Agregamos 20 g de aceite y el pescado en trocitos y sofreímos durante 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos el resto del aceite (20 g) y la mantequilla y sofreímos durante 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Agregamos ahora la harina y la cocinamos durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
- ñadimos la leche.Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 4.Introducimos el pescado reservado y lo mezclamos todo durante 1 minuto en velocidad 2.
- Dejamos reposar esta mezcla en la nevera durante un mínimo de dos horas. Entonces podremos formar las croquetas, rebozamos con huevo y pan rallado.
Fuente: Un Cocinilla en la Cocina