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Croquetas de Pimientos Verdes



Ingredientes:

  • 2 o 3 pimientos verdes
  • Leche 1/2 litro
  • Harina 200gr
  • 1 cebolla
  • Aceite AOVE
  • Sal
  • 2Huevo
  • Pan Rallado
Preparación Tradicional:
Se se quitan las pepitas a los pimientos.
Mientras se cuece un huevo
Se trocean los pimientos tipo juliana.
Se añade la cebolla y se repite la operación anterior.
Se ponen aceite en una sartén y se sofríe todo lo anterior.
En la misma sartén del sofrito, una vez terminado, le incorporamos la leche y la harina y el huevo troceado, hasta que se forme un especie de pasta.
Se saca en una bandeja y se deja enfriar.
Se bate un huevo en un plato
Se saca pan rallado.
Se coge la masa de las croquetas y se formar, se ponen en el huevo y se pasan por el pan rallado y se fríen en abundante aceite.

Hasta que quede bien doradítas.
Preparación en Thermomix:
Se se quitan las pepitas a los pimientos.
Se añaden los pimientos y se trocea con la thermomix unos segundos velocidad 4.
Se añade la cebolla y se repite la operación anterior.
Se añade AOVE 50gr y se sofríe a temperatura varoma, velocidad 1.
Se añade el huevo troceado.
Se le incorpora la leche.
Se añade la harina y se pone a temperatura varoma, velocidad 3, tiempo 10 minutos.
Se pone todo en una bandeja y se deja enfriar.

Se coge la masa de las croquetas y se formar

Se bate un huevo en un plato.

Se saca pan rallado.
Se ponen en el huevo.
Se pasan por el pan rallado y se fríen en abundante aceite.
Se fríen en abundante aceite hasta que queden doradítas
Y se sirven y disfrutan.

Fuente: Un Cocinilla en la Cocina

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